Escondidinho de Carne Seca e Bolo Gelado de Coco
Nada melhor que reunir a família e aproveitar um almoço caprichado no domingo! Hoje, trazemos duas receitas cheias de sabor e tradição que prometem transformar esse momento em algo especial: Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca e Bolo Gelado de Coco. Confira o passo a passo e prepare-se para arrancar elogios da família!
Prato Principal: Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca
Esse escondidinho é perfeito para quem adora um prato com sabor marcante e textura cremosa. A combinação da carne seca desfiada, bem temperada, com o purê de mandioca é irresistível e ideal para compartilhar.
Ingredientes
• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de mandioca descascada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite
• 200g de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela ralado para gratinar
Modo de Preparo
1. Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão com água até ficar macia. Depois, desfie e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga, doure a cebola e o alho, e acrescente a carne seca desfiada. Ajuste o sal e a pimenta.
3. Em outra panela, cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e amasse-a até formar um purê.
4. Leve a mandioca amassada ao fogo com o leite e a manteiga restante, mexendo até formar um purê cremoso. Adicione o requeijão e misture bem.
5. Em uma travessa, monte o escondidinho: faça uma camada de carne seca e cubra com o purê de mandioca. Finalize com o queijo muçarela ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até gratinar. Sirva quente e aproveite!
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Sobremesa: Bolo Gelado de Coco
Esse bolo é perfeito para terminar o almoço com aquele toque doce e nostálgico. Molhadinho e saboroso, ele é ideal para ser compartilhado em família.
Ingredientes
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa: bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, acrescente o leite e o leite de coco, e misture bem.
2. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa, misturando delicadamente até incorporar tudo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.
4. Retire do forno e, ainda quente, fure o bolo com um garfo. Regue-o com o leite condensado e polvilhe o coco ralado.
5. Corte o bolo em pedaços e embrulhe-os em papel alumínio. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir gelado.
Essas receitas são uma combinação perfeita de sabor, nostalgia e praticidade. Aproveite para reunir todos à mesa e compartilhar um momento delicioso. E não se esqueça de contar para a gente nos comentários como ficou o seu almoço!